Takobiki | OLD STOCK

Takobiki | OLD STOCK

9 995,00 SEK
Hoppa till produktinformation
Takobiki | OLD STOCK

Takobiki | OLD STOCK

9 995,00 SEK
Inkl moms (25%) - Fri frakt över 1000 SEK
MAS-SOH-300-Tako-blond

För samlaren som söker något bortom det vardagliga erbjuder denna Masamoto Sohonten Hongasumi Takobiki en sällsynt möjlighet. Tillverkad under 1980–90-talet, då Masamoto stod på höjden av sitt internationella rykte, representerar kniven ett stycke japansk hantverkshistoria i sin mest tidlösa form.

Med sitt 300 mm långa blad bär den alla kännetecken av en klassisk Takobiki: smäcker, balanserad och med en stillsam auktoritet i linjerna. Det handtag i magnolia, sammanfört med ett svart bolster av buffelhorn, understryker traditionen och elegansen.

Kniven är helt ny i kartong och har aldrig tagits i bruk. Endast tiden har satt sina spår – en lätt mattning i glansen, den varsamma patina som påminner om dess ålder. Ingen rost, inga fläckar, inget som stör dess integritet. Det är en klinga bevarad i vördnad, men med en historia som ger den själ.

För den samlare som vill hedra arvet från Masamoto Sohonten, är detta inte bara en kniv – det är ett möte med ett mästerverk från en svunnen era.

Slipning: Enkelslipad (kataba) för högerhänta.
Stål: Shirogami#2
Bladlängd spets till häl: 298 mm
Bladhöjd: 23 mm
Tjocklek bladrrot: 3 mm
Tjocklek mitten blad: 2,5 mm
Vikt: 135 gram
Stål: Shirogami#2 med kappa av järn (ej rostfritt)
Finish: Blank migaki med horisontell kasumi. 

Specifikationer

  • Tillverkare: Masamoto
  • Modell: Takobiki
  • Längd: 300 mm
  • Stål: Shirogami #2
  • Kolstål | Järnkappa
  • Hårdhet: 62-63HRC
  • Smide:
  • Skaftmaterial: Magnolia | Buffelhorn

Skötsel & underhåll

Kolstål

Kolstål är inte rostfritt och behöver därför lite mer omsorg än rostfritt stål. Rengör och torka alltid kniven helt torr direkt efter användning. Det är särskilt viktigt efter att du skurit i råvaror med hög syra, som citrusfrukter, tomater och lök, eftersom syran snabbt kan reagera med stålet.

Gör så här:

Rengör kniven direkt efter användning.
Handdiska med den mjuka sidan av en disksvamp och lite diskmedel.
Torka bladet helt torrt efter rengöring.
Vid längre förvaring kan bladet skyddas med ett tunt lager tsubakiolja.

Undvik:

Diskmaskin.
Att låta kniven ligga i vatten eller lämnas fuktig.
Att låta matrester, särskilt från sura råvaror, sitta kvar på bladet.

Patina, en helt naturlig oxidering på kolstål

När kolstål används kommer bladet gradvis att ändra färg och utveckla en patina. Den kan skifta i grått, blått, brunt och ibland nästan regnbågsliknande toner beroende på vilka råvaror du skär.

Patina är en naturlig reaktion mellan stålet och maten och är inte samma sak som rost. Tvärtom bildar en etablerad patina ett visst skydd för stålet och gör bladet mindre reaktivt med tiden.

Rost är däremot något som bör tas bort. Den är ofta orange eller rödbrun och kan kännas sträv på bladets yta. En patina är normalt slät och är en naturlig del av att äga och använda en kniv i kolstål.

Frakt & Retur

Leveranstid inom Sverige är normalt 2-5 arbetsdagar. 5-14 dagar inom EU och 7-21 dagar internationellt. Vi erbjuder fri frakt vid beställningar över 1000kr inom Sverige. Vi erbjuder 90 dagar ångerrätt. För att få en godkänd retur måste kniven vara oanvänd och i originalskick.

Maila oss här om du vill påbörja en retur.

Fler knivar i samma serie

Deba | Saya

Deba | Saya

4 495,00 SEK

Takobiki | OLD STOCK

Takobiki | OLD STOCK

8 995,00 SEK

Takobiki | OLD STOCK

Takobiki | OLD STOCK

9 995,00 SEK

Takobiki | OLD STOCK

Takobiki | OLD STOCK

9 995,00 SEK

Bladskydd

Bladskydd 15 cm

Bladskydd 15 cm

30,00 SEK

Bladskydd 20 cm

Bladskydd 20 cm

30,00 SEK

Bladskydd 25 cm

Bladskydd 25 cm

30,00 SEK

Bladskydd 30 cm

Bladskydd 30 cm

30,00 SEK

Gå till slipstenar

Knivväskor

Knivväska

Knivväska

1 395,00 SEK

Knivväska

Knivväska

395,00 SEK

Knivväska läder

Knivväska läder

1 595,00 SEK

Knivetui läder

Knivetui läder

795,00 SEK

Knivväska

Knivväska

495,00 SEK

Knivväska

Knivväska

895,00 SEK

Knivväska

Knivväska

795,00 SEK