Name: Sujihiki
Brand: Katayama
SKU: KY-107_SJ270
Price: 2995.00 SEK
Availability: InStock

Sujihiki

2 995,00 SEK

Inkl moms (25%) - Fri frakt över 1000 SEK

KY-107_SJ270

Sujihiki, tranchérkniv, med 27 cm långt blad.

Stål: VG10 | Rostfritt | 60-62 HRC

Vikt: 162 gram

Bladhöjd: 41 mm

Bladlängd: 274 mm

Katayama heter smeden bakom dessa iögonfallande verk. Katayama har i många år arbetat hos Takeshi Saji i Takefu och har sedan 2021 blivit 'independent' och formger nu sina egna knivar. Man ser tydligt kopplingen till sin läromästares stil, inte minst i etsningen av bladen som har djupa kontraster och en rustik struktur. Själva bladet består av 32 lager stål som omsluter kärnan av rostfritt VG10 stål. Eggen är imponerande tunn och kniven ligger väldigt fint i handen. Skaftet är åttakantigt och tillverkas av keyakiträ med bolster i macassar ebony.

Tillverkare: Katayama
Modell: Sujihiki
Längd: 270 mm
Stål: VG-10
Rostfritt stål | Rostfri kappa
Hårdhet: 60-62 HRC
Smide:
Skaftmaterial:

Rostfritt stål
Rengör kniven efter användning.
Handdiska med den mjuka sidan av en disksvamp och lite diskmedel.
Skölj bladet extra noga efter kontakt med salta råvaror.

Undvik:

Diskmaskin.
Att låta kniven ligga i vatten.
Att lämna salt eller fukt på bladet under längre tid.

Rostfritt stål är mycket tåligt mot korrosion, men inte helt rostfritt. Salt och fukt som får ligga kvar på bladet kan med tiden orsaka små rostfläckar eller punktkorrosion.

Leveranstid inom Sverige är normalt 2-5 arbetsdagar. 5-14 dagar inom EU och 7-21 dagar internationellt. Vi erbjuder fri frakt vid beställningar över 1000kr inom Sverige. Vi erbjuder 90 dagar ångerrätt. För att få en godkänd retur måste kniven vara oanvänd och i originalskick.

Maila oss här om du vill påbörja en retur.