{"product_id":"ogata-gyuto-210mm","title":"Kockkniv","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKockkniv, gyuto, med 21 cm långt blad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVikt: 150 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd häl: 50 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStål: SG2 rostfritt pulverstål (HRC 62-63)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet här är en tunn och fin kniv i det förnäma pulverstålet SG2. Det är ett hårt rostfritt stål som lamineras mellan två lager mjukare stål för att få styrka och flexibilitet. \u003cbr\u003eSkaftet är åttakantigt och tillverkas av valnöt med bolster i rött pakkaträ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOgata är en skicklig knivmakare från Takefu i Japan. Han har arbetat som slipare år den kända smeden Shiro Kamo i flera år, men de senaste 3 åren har han arbetet fristående och hans knivar har fått mycket uppskattning världen över. Eftersom han använder pulverstål i sina knivar blir inte behovet av varmsmide viktigt. Det är ett mycket stabilt stål med en väldistribuerat korn som helt enkelt inte behöver varmsmidas med fjäderhammare. Av den anledningen tar han hjälp av företaget Takefu Tokushu Steel som laserskär bladformen och värmebehandlar stålet. Alla andra aspekter av tillverkningen gör Ogata själv, med viss hjälp av sin fru som tar han om det administrativa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OXpkqxzd4-k?si=n0gFOg0Ty7Rs_bWQ\" title=\"YouTube video player\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen height=\"315\" width=\"560\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ogata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775355461980,"sku":"OG-105","price":2295.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/Ogata_gy210.jpg?v=1780314194","url":"https:\/\/niu2pk-1c.myshopify.com\/products\/ogata-gyuto-210mm","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}