{"product_id":"itou-r2-custom-santoku-157mm-ironwood-handle","title":"Santoku","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen sista sändningen från den legendatiska, och tyvärr framlidne, smeden Itou. Itou var verksam ända till hösten 2025 trots att han var över 80 år gammal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku med 157 mm bladlängd. \u003cspan\u003eDet unika skaften är skålat för att passa handen, tillverkat av desert ironwood med mässingsbolster och två nitar.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStål: SG-2 pulverstål med kappa i mörk nickeldamask (HRC 62-63)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd häl: 52 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEggens längd: 157 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVikt: 179 gram\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"404\"\u003e\u003cspan\u003eItou föddes i Fukui prefektur, Japan, år 1942. Efter att ha tagit examen från universitetet blev han idrottslärare. Men hans verkliga passion var knivtillverkning, och han funderade ofta på att lämna läraryrket för att helt ägna sig åt sitt hantverk. Varje gång övertalade de omkring honom honom att fortsätta som lärare, och han stannade i yrket fram till pensionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"801\"\u003e\u003cspan\u003eNär han gick i pension förklarade han: ”Nu kan jag göra knivar som jag vill” och han höll det löftet. Han ägnade resten av sitt liv åt att skapa knivar fritt, precis som han önskade. Många människor tillverkar knivar för att tjäna pengar, men han gjorde bara de knivar han själv ville göra, utan att bry sig om affärer eller vinst. Kanske är det därför så många av hans verk var så särpräglade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yusui-Ito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775378366812,"sku":"IT-SA-250613-5","price":6495.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/ITO-250613-5_8.jpg?v=1780314509","url":"https:\/\/niu2pk-1c.myshopify.com\/products\/itou-r2-custom-santoku-157mm-ironwood-handle","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}