{"product_id":"hinoura-aogami-super-sujihiki-270mm","title":"Sujihiki","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp data-start=\"96\" data-end=\"128\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki med 273 mm lång egg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"451\"\u003e\u003cspan\u003eMutsumi Hinoura har skapat en kniv med rejäl tyngd, samtidigt som eggen är mycket tunn och delikat. Den kraftiga ryggen har en tydlig tapering från smidet, och den fina geometrin gör att kniven skär exceptionellt väl. Perfekt för dig som både söker komninationen av rubust känsla och ett tunt skär. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"130\" data-end=\"451\"\u003e\u003cspan\u003eBladets finish är nashiji kurouchi, vilket ger en rå och stilfull yta med svartoxiderad struktur. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKniven har ett elegant skaft i ebenholts med bolster i svart pakkaträ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"606\" data-end=\"627\"\u003e\u003cspan\u003eSpecifikationer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"628\" data-end=\"916\"\u003e\n\u003cli data-start=\"628\" data-end=\"667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"667\"\u003e\u003cspan\u003eKärnstål: Aogami Super (ej rostfritt, men relativt rosttrögt\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"628\" data-end=\"667\"\u003e\n\u003cp data-start=\"630\" data-end=\"667\"\u003e\u003cspan\u003eHårdhet: 64-65 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"668\" data-end=\"697\"\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"697\"\u003e\u003cspan\u003eKappa: Rostfritt stål\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"698\" data-end=\"717\"\u003e\n\u003cp data-start=\"700\" data-end=\"717\"\u003e\u003cspan\u003eVikt: 208 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"718\" data-end=\"752\"\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"752\"\u003e\u003cspan\u003eTjocklek vid bladrot: 5,2 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"753\" data-end=\"790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"755\" data-end=\"790\"\u003e\u003cspan\u003eTjocklek mitt på ryggen: 2,9 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"791\" data-end=\"822\"\u003e\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"822\"\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd vid häl: 38,5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"823\" data-end=\"847\"\u003e\n\u003cp data-start=\"825\" data-end=\"847\"\u003e\u003cspan\u003eEgglängd: 273 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"848\" data-end=\"916\"\u003e\n\u003cp data-start=\"850\" data-end=\"916\"\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Ek i åttakantig form.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"918\" data-end=\"998\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eObservera: Mått och vikt kan variera något eftersom varje kniv smids för hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1000\" data-end=\"1441\"\u003e\u003cspan\u003eMutsumi Hinoura är en högt aktad smed som arbetar i den lilla staden Sanjo i västra Japan. Alla knivar varmsmids för hand, och inget blad lämnar verkstaden utan att vara sylvasst och smitt till perfektion. I denna serie används kolstålet Aogami Super, härdat till 64 HRC,  ett mycket hårt kolstål som håller skärpan länge och kan slipas till rakbladsvass nivå. Hinouras knivar är mycket eftertraktade och leveranstiderna är ofta mycket långa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1757\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTänk på!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1476\" data-end=\"1479\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e Kolstål är inte rostfritt. Med tiden utvecklar kärnstålet en mörkaktig patina. \u003cspan\u003eKappan som omsluter kärnstålet är dock rostfritt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eTänk också på att det tunna och hårda bladet kan ta skada vid kontakt med hårda råvaror, ben eller fryst mat. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hinoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781226172764,"sku":"HIN-AOS-SJ275-OAK","price":4195.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hinoura-aos-sujihiki-oak4.jpg?v=1787579810","url":"https:\/\/niu2pk-1c.myshopify.com\/products\/hinoura-aogami-super-sujihiki-270mm","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}