{"title":"Honesuki","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn honesuki (urbeningskniv) med 145 mm blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtformad främst för styckning av fågel. Den styva ryggen och robusta eggen gör den effektiv för att separera leder och arbeta nära ben, samtidigt som den spetsiga, triangulära profilen ger god kontroll i trånga partier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yoshikane-shirogami-honesuki-150mm","title":"Honesuki","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHonesuki, urbeningskniv, med 156 mm långt blad. Modellen är mer robust i bladet och används ofta till fågel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYoshikane har sin tillverkning i Sanjo i Japan. Knivarna karatäriseras av en relativt tjock rygg, samt extremt tunna och fina eggar. Dom skär fantastiskt bra, men är samtidigt känsliga för hårda tag. Det är en kniv som levererar prestanda på högsta tänkbara nivå. Vi rekommenderar starkt! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKärnstål: Shirogami #2 (62-63 HRC)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eKappa: \u003cspan\u003eRostfritt stål med svärtad finish.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 46 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVikt: 139 gram\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Quince wood med bolster i buffelhorn. Åttakantig form.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOBS: Shirogami#2 är inte rostfritt. Tänk på att alltid torka eggen torr för att undvika rostangrepp. Eftersom stålet är reaktivt kommer en patina att uppstå relativt snabbt. Om du skär i proteiner så uppkommer en blå och grön patina, medan grönsaker ger mer av en grå- och brunaktig patina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775378727260,"sku":"YO-KU-HS155W-QW","price":3836.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/YOKU-W-HS.jpg?v=1780314519"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/collections\/DV-145HS-1.jpg?v=1784124253","url":"https:\/\/niu2pk-1c.myshopify.com\/collections\/honesuki-knives.oembed","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}