{"title":"Hatsukokoro | Hikari SLD","description":"","products":[{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-santoku-170mm","title":"Santoku","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSantoku med 170 mm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 170 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 46 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 120 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775377547612,"sku":"Hikari-170SA","price":1036.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-SA.jpg?v=1780314492"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-petty-150mm","title":"Allkniv","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAllkniv med 150 mm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 150 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 39 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek bladrot: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek mitten rygg: 1,4 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 81 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775377940828,"sku":"Hikari-150PT","price":876.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-kogyuto-1.jpg?v=1780314501"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-nakiri-170mm","title":"Nakiri","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNakiri med 170 mm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd spets till häl: 170 mm\u003cbr\u003eEggens längd: 161 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 52 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 155 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775378137436,"sku":"Hikari-170NA","price":1116.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-nakiri-1.jpg?v=1780314501"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-gyuto-210mm-bubinga-handle","title":"Kockkniv","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKockkniv, gyuto, med 21 cm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 49 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 138 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775385543004,"sku":"Hikari-210GY","price":1116.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-SLD-GY210-4.jpg?v=1780314588"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-petty-130mm-extra-thin","title":"Allkniv | Extra tunn","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAllkniv med 130 mm långt blad som är extra tunt (1,5 mm)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"background-color: inherit; color: inherit; caret-color: auto;\"\u003eDenna modell finns i två versioner där tjockleken på bladet är aningen olika; \u003cspan style=\"background-color: inherit; color: inherit; caret-color: auto;\"\u003e1,5 mm mot 2 mm.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eDenna modell har en bladrygg som är 1,5 mm tjock. Skillnaderna i känsla och prestanda  är små. Det som främst skiljer är att den tunnare varianten har lite med svikt i bladet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 132 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 31 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek bladrot: 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTjocklek mitten bladrygg: 1,5 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 66 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57775386132828,"sku":"Hikari-130PT_1.5mm","price":796.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-pt_1f70c7f6-6fa6-4f04-a96c-35258488d225.jpg?v=1780314598"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-petty-110mm","title":"Allkniv K-tip","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAllkniv med 111 mm långt blad och en bladrygg som mäter 1,8 mm. Bladet har en aggressiv spets, populärt kallad \"k-tip\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 111 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 29 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek bladrot: 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTjocklek mitten bladrygg: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 61 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781183541596,"sku":"Hikari-125PT-K-tip","price":796.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-petty-ktip.jpg?v=1787579765"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-bunka-170mm","title":"Bunka","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBunka med 172 mm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 172 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 46 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 110 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781193339228,"sku":"Hikari-170BU","price":1036.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-bunka-SLD.jpg?v=1787579767"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-kiritsuke-200mm","title":"Kiritsuke","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke med 197 mm långt blad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 197 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 40 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 122 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781216080220,"sku":"Hikari-200KI","price":1116.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-SLD-kiritsuke.jpg?v=1787579788"},{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-gyuto-210mm-spalted-maple-handle","title":"Kockkniv","description":"\u003cdiv style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 12pt;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKockkniv, gyuto, med 21 cm långt blad. Detta exemplar har ett skaft i lönn. Vikten är extra låg. endast 110 gram!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStål: Semirostfritt SLD med 2 lager rostfri kappa (HRC: 60-62)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladlängd: 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladhöjd: 49 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTjocklek blad: 1,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVikt: 110 gram\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBladfinish: Blank och lätt dimmig bladsida mot det blankpolerade kärnstålet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSkaft: Mono bubinga\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenna knivserie är resultatet av ett nära samarbete mellan Hatsukokoro och en av de största och mest uppskattade knivtillverkarna i Seki city, i Japan. Vi är imponerade av denna knivserie med sitt fina SLD stål som tillsammans med vacker finish och väldigt tunna blad och ett mycket bra pris för vår varmaste rekommendation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSLD är ett väldigt slitstarkt stål som håller skärpan mycket länge, särskilt när man inte slipar den alltför blankt utan låter eggen behålla viss tandning. Vi rekommenderar att du avslutar på 1000 till 3000 grit för både skärpa, bett och lång skärpevarighet.  SLD är SEMI-ROSTFRI vilket innebär att den står emot rost väl, men är inte 100% rostfri. Med tiden kommer därför kärnstålet att mörkna en aning och kniven får då en vacker kontrast mellan kärnstålet och kappan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViktigt:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eTänk på att eggen är hård och tunn. Var därför noggrann med att inte utsätta eggen för påfrestning, särskilt i sidled. När du använder en japansk kniv med ett tunt blad så ska eggen alltid vara i rörelse när du skär. Under inga omständigheter ska du trycka bladet genom en råvara utan att eggen är i rörelse. Inte heller ska du vrida eller vicka bladet för att bända isär råvaran. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781234004316,"sku":"Hikari-210GY-spalted","price":1196.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/files\/hikari-sld-gyuto-birch4.jpg?v=1787579830"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1023\/5556\/6940\/collections\/hikari-SLD-GY210-4.jpg?v=1784127886","url":"https:\/\/niu2pk-1c.myshopify.com\/collections\/hatsukokoro-hikari-sld-knives.oembed","provider":"Cleancut","version":"1.0","type":"link"}